Un voyage au cœur des îles épicées d’Indonésie.
Nos épices sont récoltées à la main, séchées naturellement et choisies pour leur caractère unique. Une palette aromatique pour sublimer vos créations
Nos Épices
Découvrez notre sélection d’épices indonésiennes, récoltées à la main et choisies pour leur pureté aromatique, leur intensité et leur traçabilité. Des produits rares, directement issus des terroirs volcaniques de Java, Sumatra et Sulawesi.
Andaliman
Originaire des hautes terres du lac Toba, l’andaliman est une baie sauvage rare, reconnue pour ses notes citronnées, florales et sa légère sensation anesthésiante. Sélectionnée par Kawanga pour son caractère aromatique net et expressif.
Bois de Papouasie
Bois aromatique rare de Papouasie, le Masohi révèle des notes naturelles de noix de coco fraîche, de vanille et de crème douce. Sélectionné en quantité très limitée et séché lentement pour préserver toute sa richesse aromatique.
Cannelle d’Indonésie
Cannelle d’exception du lac Toba, Sumatra, aux notes naturellement douces et équilibrées. Récoltée à maturité et séchée lentement pour préserver toute son intensité aromatique.
Clou de girofle de Menoreh
Clou de girofle d’exception de Menoreh, Java Centre, reconnu pour sa richesse aromatique et sa haute teneur en huiles essentielles. Récolté à maturité et séché avec soin.
Cubèbe de Java
Poivre cubèbe rare de Purworejo, Java Centre, reconnu pour la complexité de ses arômes. Récolté à maturité et séché en serre pour préserver toute la richesse des huiles essentielles.
Fleurs de pois papillon
Fleurs de pois papillon séchées sous serre, sélectionnées pour leur bleu intense naturel. Un procédé maîtrisé qui préserve couleur, structure et richesse pigmentaire.
Poivre blanc de Bangka
Issu de l’île de Bangka, ce poivre blanc entier révèle un profil aromatique fin et équilibré, obtenu grâce à un processus maîtrisé de rouissage et de séchage.
Poivre Long de Java
Poivre long de Malang, aux notes poivrées, douces et subtilement sucrées, issu des terroirs volcaniques de Java.
Poivre noir de Lampung
Issu du sud de Sumatra, ce poivre noir de Lampung offre une aromatique puissante et structurée, obtenue par une récolte précoce et un séchage soigné.