Rende Nao
Issu des montagnes de Rende Nao, sur l’île de Flores, ce micro-lot est cultivé entre 1 200 et 1 500 mètres d’altitude. Transformé selon le procédé Wet Hulled, il exprime un café dense et profond, marqué par la signature sombre et enveloppante des terroirs indonésiens.
Caractéristiques
Région
Rende Nao, île de Flores, Indonésie
Altitude
1200 – 1500 m
Variétés
Arabica (sélection locale)
Procédé
Wet Hulled (Giling Basah)
Notes de dégustation
Un café à la présence marquée et à la matière généreuse.
Les arômes évoquent le chocolat noir, le cacao brut et la noisette grillée, prolongés par des notes de bois aromatique, de tabac doux et d’épices chaudes. En bouche, le corps est rond, la texture sirupeuse, l’acidité douce et la finale longue et enveloppante, laissant une impression de profondeur et de chaleur.
Les Producteurs De Flores
Un terroir volcanique, une culture insulaire
Les producteurs de Rende Nao vivent au cœur d’un environnement spectaculaire : montagnes abruptes, forêts luxuriantes, volcans endormis et mer toute proche. Leur café est cultivé en petites parcelles familiales, souvent en agroforesterie, sous l’ombre d’arbres fruitiers. Chaque récolte est manuelle, chaque lot est séché au soleil sur des aires de terre battue ou sur bâches, selon les conditions du vent et de la pluie.
Ce mode de culture, hérité de traditions locales, respecte le rythme naturel de l’île. Le Wet Hulled pratiqué ici n’est pas seulement un choix technique, mais une adaptation au climat et une marque d’identité. Il donne naissance à des cafés puissants et sincères, dont le Rende Nao est aujourd’hui l’un des meilleurs ambassadeurs.
Le Flores Rende Nao Wet Hulled est un café de caractère : profond, chaleureux et généreux — à l’image de l’île dont il porte le nom.
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