Trois vanilles d'Indonésie
Filière directe, de la plantation à l’affinage. Chaque lot est identifié par sa région d’origine, sa date de récolte et sa durée d’affinage. Nos vanilles ne sont distribuées par aucun autre importateur en France.
Gousse Gourmet — Vanilla planifolia
Cultivée en agroforesterie sur sols volcaniques, sous ombrage de bananiers et cacaoyers. Pollinisation manuelle fleur par fleur, récolte sélective à maturité (environ 9 mois), séchage solaire sous dôme, puis affinage lent à double fermentation inspiré du procédé Bourbon.
Gousse Rare — Vanilla tahitensis
Variété rare, peu présente sur le marché français. Affinage exceptionnellement long — une année complète — qui développe une signature aromatique sans équivalent chez la Planifolia.
Concentré de Vanille — Coeur de Vanille
Un concentré, pas une pâte sucrée. Gousses affinées extraites selon un ratio de trois pour un, additionnées de graines et de poudre de vanille : 1,4 à 1,5 kg de gousses pour 1 kg de produit fini.
Pourquoi Kawanga
Vanille de la dernière récolte
Chaque lot porte sa date de récolte et sa date de fin d’affinage. Nous ne vendons pas de vanille de stock spéculatif : notre campagne est récoltée en juin-juillet et disponible à partir de décembre de la même année. Une gousse jeune est plus souple, plus charnue et plus intense qu’une gousse conservée plusieurs années en attendant une remontée des cours.
Nous connaissons le terrain
Maison franco-indonésienne. Nous nous rendons sur place, nous connaissons personnellement notre partenaire transformateur, nous avons vu les plantations et les ateliers d’affinage. Ce n’est pas un sourcing sur catalogue.
Sélection gourmet exclusive
Calibre unique en Planifolia, gousses entières uniquement. Nos vanilles ne transitent par aucun autre importateur français.
Traçabilité réelle
Nous savons de quelle région vient chaque gousse, dans quel atelier elle a été affinée et pendant combien de temps. Sulawesi Nord pour la Planifolia, Papouasie pour la Tahitensis. Numéro de lot, origine et dates figurent sur chaque conditionnement.
Circuit court
Deux maillons entre la plantation et votre laboratoire, là où la filière classique en compte cinq ou six — collecteurs, exportateur, courtier, importateur, grossiste. Moins d’intermédiaires signifie un meilleur rapport qualité-prix, mais aussi une réponse à vos questions techniques en quelques jours.
Partenariats équitables
Rémunération juste des producteurs indonésiens et pratiques culturales durables, dans une logique de stabilité de filière sur le long terme.
Conditions commerciales
Stock disponible en France
Planifolia 150 kg · Tahitensis 50 kg · Concentré 20 kg
Réassort Sous
45 jours pour toute commande dépassant le stock disponible
Calendrier de récolte
Juin–juillet · nouvelle campagne disponible à partir de décembre
Minimum de commande
1 kg
Expédition
Depuis notre stock de Lille, France
Échantillons
Sur demande — gousses et pots de 20 g de concentré
Tarifs
Grille par produit et par palier de volume, sur demande
Compte tenu de volumes limités et d’une sélection exclusivement gourmet, nous privilégions des partenariats durables avec un nombre restreint de clients